Some Alsatian specialities

• tarte flambée
• tarte à l'oignon
• 
  
• tourte vigneronne
• choucroute
• coq au riesling
• spätzle à l'alsacienne
• matelote au riesling
• quenelles de foie
• potée 'Baeckeoffe'
• Kugelhopf,
• tarte aux pommes à l'alsacienne, aux myrtilles, à la rhubarbe, aux quetsches, aux mirabelles, au fromage blanc
• petit fours de Noël
• pain aux fruits secs 'Birewecke'

Some Alsatian Wines

• Sylvaner

• Pinot blanc
• Pinot noir
• Riesling
• Muscat
• Toka
• Gewurztraminer
• Traditionnal wines or great vintages, late grape harvest, crémant d'Alsace
• et le schnapps...